切(qie)片(pian)機(ji)的(de)(de)工作原理(li)比較簡單，就是通過利用(yong)切(qie)片(pian)機(ji)鋒利的(de)(de)切(qie)面，將物體(ti)和(he)材料按照一點的(de)(de)比例或者寬度切(qie)成一片(pian)一片(pian)。以適用(yong)于生產或者制藥或者別的(de)(de)用(yong)途(tu)。

不同的(de)切片機(ji)切片的(de)方法(fa)也不同，比如(ru)試(shi)驗(yan)中要處理細胞或者組織，從而方便用顯微鏡進行觀察實驗(yan)。

用于光(guang)學顯微鏡的(de)有旋轉式和滑走式切片機(ji):

在造紙行業也需要用到切片機，適用刀盤式切片機，鼓式切片機，螺旋切片機等。刀盤式切片機由刀盤、機殼、喂料槽以及傳動裝置等部分組成，工作原理是利用沉重的刀盤起到飛輪的作用，穩定切片。

還有一種是將聚合物帶條(tiao)切成顆粒。

這就需要一個特殊的切片機，這種切片機由導條板、喂入輥、加壓輥、旋轉刀盤組成。工作原理是：利用刀盤由無級變速器傳動，喂入輥由刀盤通過一組變換齒輪傳動，而刀盤按切粒尺寸裝有多把刀片。可以自行調換變換齒輪可改變切斷長度和無級變速器可改變帶條的惟入速度。